Genel

unutulan yemekler ” ASMA PİDESİ”

unutulan yemekler ” ASMA PİDESİ”

Unuttuğumuz yemekler ! İşte bunlardan biri asma pidesi. Selanik mübadillerinin o kıtlık dönemin de sıklıkla başvurduğu bir çeşit ana yemek. Ama günümüzde ara sıcak, çok zengin sofraların küçük kesimler yapılarak meze ve hatta kanepe saydıkları. Aslında bu yemeği neyle ve nasıl yediğiniz önemli. ASMA PİDESİ GEREKLİ MALZEMELER

1 tane için

1.Asma yaprağı (yaklaşık 10 adet)

2.Yarım çay bardağı yoğurt ( ekşi olursa iyi olur yoksa normal de olabilir.) 3.Yarım çay bardağı mısır unu

4.Göz kararı nane yaprağı (kuru nane olmayacak)

5.Kızartmak için az sıvı yağ.

6.Ve biraz tuz.

7.İsteğe göre yeşil soğan

Yapılışı Mısır unu, yoğurt ,nane, tuz bir kapta karıştırılır. Bulamaç haline gelir. Un az gelirse ekleme yapabilirsiniz. Bir orta boy tavaya asma yapraklarının iç kısımları yukarıda kalacak şekilde dizilir hiç boş yer kalmayacak. İçine bulamaç sürülür. Sonra üstüne iç kısımlar bulamacın üzerinde kalacak şekilde kapatılır. Altta kalan asma yaprakları bohça gibi üstte tutturulur. Görüntünün gözleme yapıyormuş gibi olması gerekiyor. Sonra hafif yağlanır ve yine tavada gözleme yapar gibi alt üst yapılarak kızartılır. Sıcak servis yapılması tavsiyedir. Arzuya göre üstüne sade ve ya sarımsaklı yoğurtta koyabilirsiniz. AFİYET OLSUN

Etiketler
Daha Fazlasını Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Close